Na década de 50, a família Tarallo deixou a sua região de origem, Nápoles, na Itália, para investir em um negócio gastronômico
A pizza Margherita foi criada na Itália e é um dos sabores mais tradicionais no mundo todo. No entanto, os responsáveis por trazer esse tipo ao Brasil, foram a família Tarallo, criadora da Pizzaria Speranza. Acompanhe um pouco mais da história deste lugar que fez história em São Paulo e no país.
Na década de 50, a família Tarallo deixou a sua região de origem, Nápoles, na Itália, para investir em um negócio gastronômico. Não demorou muito para que posteriormente, a família viesse completa e o empreendedorismo enriquecesse o estabelecimento com diversas outras receitas.
O início foi muito modesto e o cardápio era enxuto. No entanto, a praticidade foi aumentando e surgiram novos pratos. Além da famosa Margherita, outros pratos surgiram, como a Pizza Napoletana, Calzone (pizza fechada), Tortano (pão de linguiça napolitano) e a Pastiera di Grano, receita exclusiva da família vinda do Sul da Itália.
O negócio expandiu e a família decidiu criar um novo espaço. A partir de 1979, o Speranza passou a ter uma segunda unidade no bairro da Moema e está presente até hoje. Ganhou reconhecimento dos paulistanos e o local vive cada vez com mais referências. Sabendo disso, conheça um pouco mais dos sabores disponíveis:
Margherita
Molho de tomate especial, mussarela e manjericão.
Nostra Burrata
Queijo burrata, pomodorini italiano, nozes crocantes, lascas de parmesão e rúcula.
Calabrese Speciale
Molho de tomate, calabresa artesanal suavemente apimentada e mussarela.
Caprese
Molho de tomate, tomate seco temperado, mussarela e rúcula crua.
Zucchine e Mozzarella
Molho de tomate, abobrinha temperada com alho e coberta com mussarela.
A Speranza também ficou famosa por produzir outros pratos típicos italianos. O restaurante é focado em pizzas, mas confira essas duas receitas que são feitas com toda bagagem napolitana e vinda diretamente do Sul da Itália.
OUTROS PRATOS
Alla Parmigiana
Coberta com o delicioso molho de tomates Speranza, Mozzarella e o nosso tempero napolitano, gratinada ao forno a lenha. (Acompanha arroz e fritas)
Antipasto Misto Ricetta Originale Speranza dal 1958
Berinjela curtida em azeite, abobrinha e pimentões assados temperados no azeite, e azeitonas pretas.
Espero que você tenha gostado da nossa dica para aproveitar um jantar em um dia da sua semana. Aproveite um pouco da gastronomia italiana e se delicie com essas comidas incríveis.
*Todas as fotos foram retiradas na página oficial do Speranza pelo Instagram
Horário de Funcionamento:
Domingo a quinta: das 18h às 01h
Sexta e sábado: das 18h às 01h30
Endereços:
Rua Treze de Maio, 1004 – Bela Vista – São Paulo – SP.
Av. Sabiá, 786 – Moema, São Paulo – SP
