Fundado em 1910, é um dos bares e restaurantes mais antigos da cidade de São Paulo. O início da sua história foi na Rua Boa Vista e viveram ótimos tempos durante 58 anos. Em 1968, a antiga sede fechou as portas e há 53 anos, o Bar Guanabara se encontra na Av. São João. O restaurante é localizado no Centro Histórico da cidade, quem frequenta, acompanha a tradição e a história através da decoração de quadros e acervos do restaurante.
O Bar Guanabara acompanhou o crescimento da cidade e viu a história acontecer, dentro de um restaurante um dos maiores desenvolvimentos sócio-econômicos do país. Hoje em dia é fácil capturar uma imagem pelo smartphone, mas naquela época era necessário máquinas fotográficas pesadíssimas para registrar algum momento. A memória e os arquivos
mostram que figuras públicas, como: Santos Dumont, Getúlio Vargas, Jânio Quadros, Ulisses Guimarães e Guilherme de Almeida estiveram presentes no estabelecimento.
Com uma história riquíssima e importante para São Paulo, vamos acompanhar o porquê do legado estar presente há mais de 110 anos. Segue as dicas dos pratos do dia:
SEGUNDA: Virado à Paulista – Tutu de feijão, arroz, banana à milanesa, bisteca, couve, torresmo e laranja.
TERÇA: Dobradinha à Moda com feijão branco, linguiça calabresa, bacon, tomates, batatas e ovos.
QUARTA: Feijoada – Bisteca, banana à milanesa, couve, torresmo, arroz, farofa, laranja, feijão e pertences nobres.
QUINTA: Osso Buco com Risoto de Champignon com rabada com Arroz e Polenta.
SEXTA: Bacalhau à Espanhola
Bacalhau à Gomes de Sá
Bacalhau à Moda
Bacalhau à Portuguesa
Bacalhau ao Forno Camarão à La Grega Camarão ao Catupiry
SÁBADO: Feijoada e Virado à Paulista
Confira algumas outras receitas que são espetaculares e referência ao Bar Guanabara:
PARMEGIANA DO GUANABARA – Mignon à milanesa, gratinado com queijo e muito molho de tomates frescos. Acompanha arroz e batatas portuguesas.
FILET MIGNON À CUBANA – Mignon capeão. Arroz, fritas portuguesas, ervilhas, palmito, presunto, bacon e banana à milanesa.
COXINHA DO GUANABARA – Coxa-creme. Preparada com coxa de frango Inteira empanada.
Espero que vocês tenham gostado dessas receitas e acompanhem um pouco da cultura do Bar Guanabara que é incrível. Um restaurante histórico, aconchegante e frequentado por pessoas de diversas gerações. É uma boa pedida!
Horário de Funcionamento:
Segunda à Sexta: 10h às 22h
Sábados: 10h às 16h
Endereço: Av. São João, 128 – Centro Histórico – São Paulo
