Nascido em Bauru, aos 6 anos de vida se mudou para a região central de São Paulo e não saiu mais de lá. Na década de 50, o empresário Severino Fernandez Fuentes, ao fugir nos meados da ditadura Franquista, que durou quase 40 anos na Espanha, veio ao Brasil e fez a sua história. Inaugurou o restaurante que vai o seu sobrenome, Fuentes e nele, está um pouco da cultura gastronômica espanhola.
Após o trabalho de muitos anos e sucesso, hoje o Fuentes desfruta de um lugar muito aconchegante e espaçoso. Com três andares, os clientes que preferem um ambiente aberto e livre, podem aproveitar o térreo, porque é um lugar bastante arejado e é possível acompanhar o movimento da rua. No primeiro piso, está o salão principal da casa. Muito bem decorado com
espelhos e quadros, é o lugar perfeito para um jantar romântico. No segundo (e último) piso é a área reservada para reuniões e festas de confraternização.
Agora vamos seguir com as receitas espanholas para te deixar com água na boca:
Batatas Bravas: receita típica espanhola servida como tapas.
Filé de Pescada à Espanhola: filé de pescada, batata, grão de bico, ovo e páprica e acompanha com arroz branco.
Bacalhau à espanhola: bacalhau, cebola, batata, pimentão verde, vermelho e amarelo, ovos cozidos, azeitona preta e azeite.
Arroz Caipira: arroz, frango picado à passarinho, tomate, cebola, alho e pimenta do reino.
Espaguete Marinheira: macarrão espaguete, tomate, pimentão vermelho, cebola, marisco, alho, coentro, pimenta, camarão e amêijoa.
Paella: arroz, camarão, lulas em anéis, polvo, mexilhões, frango (peito ou asa), cebola, tomate, alho-poró, pimentão vermelho, chá de açafrão, ervilha, salsinha, azeite e pimenta.
Puchero: grão de bico, costela suína, carne de sol, lombo defumado, bacon, cebola, alho, linguiça calabresa, portuguesa e paio.
Por conta da pandemia, os horários estão diferenciados. Anote na agenda e experimente a culinária espanhola!
Horários de Funcionamento:
Quinta – 11:30 às 15:00.
Sexta – 11:30 às 15:00.
Sábado – 11:30 às 17:00.
Domingo – 11:30 às 17:00.
Feriados – 11:30 às 17:00.
Endereço: Rua Dr. Melo Alves, 82 – Jardins.
