Há 70 anos, em meio ao período da imigração, os libaneses trouxeram ao Brasil, receitas árabes originais e construíram o restaurante Almanara. Esse tipo de comida regional era quase desconhecido em São Paulo e ajudou a popularizar em todo o país. Se tornaram tão comuns, que nem todos sabem a origem de uma esfiha e kibe. De tão natural que essa culinária ficou em qualquer bar ou restaurante.
Atualmente, o Almanara conta com 13 restaurantes na cidade e o primeiro deles foi na Rua Basílio da Gama. E mesmo que exista há 7 décadas, a culinária une a tradição árabe com os toques atuais da cozinha, trazendo sabor e ao mesmo tempo preservando a riqueza e cultura gastronômica.
Vamos acompanhar algumas receitas árabes típicas:
ESFIHAS
Sfiha Aberta de Carne – Com carne, temperada à nossa moda.
MINI Sfiha Zahtar com Coalhada – Com Zahtar e Coalhada, temperada à nossa moda
MINI Sfiha Aberta de Queijo – Com queijo, temperada à nossa moda.
KIBE
Kibe Frito – Recheado com carne moída e castanhas.
Kibe Assado – Carne moída refogada à moda árabe com castanhas, assada no forno;
acompanha cebolas sauté.
1/2 Kibe Crú – Acompanham hortelã, cebola e cebolinha.
BEIRUTE
Beirute-Presunto: Pão sírio, finas fatias de presunto, queijo derretido, tomate, orégano, alface e maionese.
Beirute-Peru: Pão sírio, peru defumado,queijo derretido, alface, tomate, orégano e maionese.
Beirute-Rosbife: Pão sírio, tenras fatias de rosbife, pickles, queijo derretido, tomate, alface, um toque de orégano e maionese.
Venha conferir um pouco da história da culinária árabe aqui no Brasil. O Restaurante Almanara faz parte dessa vinda gastronômica no país. Para saber mais sobre o endereço e horário de funcionamento, acompanhe as informações aqui:
Endereços e Horário de Funcionamento:
Almanara Shopping JK
Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 2041 – loja 417 – 3º piso
Segunda a domingo: 12h às 22h
Shopping Villa Lobos
Av. Nações Unidas, 4777 – Loka 344 – 3º piso
Segunda a domingo: 10h às 22h
Oscar Freire
Rua Oscar Freire, 523 – São Paulo
Segunda a domingo: 12h às 22h
Shopping Iguatemi
Av. Brigadeiro Faria Lima, 2232, Loja MM 19/20
Segunda a sábado: 10h às 22h // Domingo: 14h às 20h
Shopping Morumbi
Av. Roque Petroni Jr., 1089 – Loja 47 – Piso Lazer
Segunda a domingo: 10h às 22h
Shopping Pátio Paulista
Rua Treze de Maio, 1947 – Loja 426/427 – Piso Paraíso
Segunda a sábado: 10h às 22h // Domingo: 14h às 20h
Shopping Jardim Sul
Avenida Giovanni Gronchim 5819 – Lojas 301/302B – 2º piso
Segunda a sábado: 10h às 22h // Domingo: 12h às 20h
Bourbon Shopping Pompéia
Rua Turiassú, 2100 – Loja 215 – 3º piso
Segunda a sábado: 10h às 22h // Domingo: 14h às 20h
Shopping Iguatemi (Alphaville)
Alameda Rio Negro, 11 – Piso Lazer
Segunda a domingo: 12h às 20h
Shopping Anália Franco
Av. Regente Feijó, 1739 – Piso Lírio
Segunda a sábado: 10h às 22h // Domingo: 14h às 20h
Shopping Pátio Higienópolis
Av. Higienópolis, 618 – Loja 401/401A/Quiosque Q013 – Piso Vilaboim
Segunda a sábado: 10h às 22h // Domingo: 14h às 20h
Shopping Eldorado
Av. Rebouças, 3970 – Loja 151 – Piso Térreo
Segunda a sábado: 10h às 22h // Domingo: 12h às 20h
