É isso mesmo que você leu. Em 1881, a história tem início no Largo do Paissandu, localizado no Centro Histórico, próximo à estação República. Mesmo com algumas pausas durante um período, detém o legado de ser o pioneiro no setor gastronômico de São Paulo. Acompanhe um pouco sobre a história desse restaurante e seus principais pratos.
O italiano Carlo Cecchini na reta final do século XIX, trouxe a culinária italiana para o Brasil, onde fez muito sucesso por quase 70 anos. Em 1949, as portas fecharam e o Carlino foi reativado em 1960 com a vinda do italiano Marcello Gianni para assumir a direção do restaurante. A partir desse ano, com o desenvolvimento econômico da cidade, o Carlino mudou de endereço para a Av. Vieira de Carvalho, na região da República.
Os anos foram passando e em 1978, Gianni passou a direção para o Antonio Carlos Marino, filho de italiano e entendedor de gastronomia. Infelizmente, neste mês de fevereiro, o empresário faleceu aos 76 anos. Mas deixou um legado nesses 40 anos de gestão.
O endereço mudou pela última vez e hoje se instala na Rua Epitácio Pessoa, na mesma região. Siga agora uns pratos típicos e famosos do Carlino.
Fettuccine gratinado com catupiry, parmesão e camarões
Fusilli calabrese e crosta de parmesão.
Berinjela alla pizzaiola, filet mignon alla parmigiana, com fettuccine al pomodoro
Pudim de leite de sobremesa.
Pappardelle com ragu de ossobuco
Polpettone
Spaghetti alla carbonara
Risotto de camarões e lagostas
*Todas as fotos foram retiradas na página oficial do Carlino Restaurante pelo Facebook.
O Carlino é o primeiro restaurante de São Paulo, há 140 anos fez história na cidade e foi a pioneira para diversos outros estabelecimentos que surgiram após os anos. Seu nome é um apelido dado ao primeiro proprietário, Carlo Cecchini. Essas receitas e pratos que foram apresentados, são referência na região toscana da Itália, próximo a
capital Florença.
Endereço: Rua Epitácio Pessoa, 85 • Vila Buarque – São Paulo, Brasil
Horário de Funcionamento:
Segunda: 12h às 16h
Terça a sexta: 12h às 16h // 19h às 22h
Sábado: 12h às 16h
Domingo: 12h às 17h
