Foi poupado da morte porque tinha a habilidade de fazer pão.
Em outubro de 1973, a Esfiharia Effendi iniciou a sua história em São Paulo. Os fundadores são o empresário Pedro Deyrmendjian e seu filho Armando Deyrmendjian. Há 48 anos, o restaurante tem foco na culinária árabe e foca, claramente, nas tradicionais esfihas.
A história é extremamente interessante e tem início ainda no seu país de origem. Quando a Turquia invadiu a Armênia. Pedro, que tentou fugir, foi capturado pelo exército turco e felizmente, foi poupado da morte porque tinha a habilidade de fazer pão. Por causa do seu talento, ganhou simpatia dos rivais que o ajudaram a fugir do campo de concentração. Pedro conseguiu vir para o Brasil com seu filho e o resto da sua família e decidiram criar um comércio gastronômico com comidas típicas árabes.
A esfiharia deu certo e até hoje, mesmo com o falecimento dos criadores, ainda é comandado pelos familiares e sucessores da herança. Eles comentam no seu site de origem, que um dos objetivos é nunca esquecer as origens armênias e lembram com o maior carinho, o grande talento do patriarca que salvou a sua vida e deu uma oportunidade melhor para sua família e as diversas gerações.
Após essa linda história, confira um pouco das receitas e esfihas famosas da Esfiharia Effendi.
Esfiha Aberta de Carne
Esfiha de Carne com Queijo
Esfiha de Queijo com Zaatar (queijo, tomilho, sumagre, gergelim torrado, orégano, sal)
Folha de Uva (arroz, carne moída, tomate, cebola e condimentos.)
Tabule
*Todas as fotos foram retiradas na página oficial da Esfiharia Effendi pelo Facebook
Um dos lugares mais tradicionais da comida armênia é a Esfiharia Effendi, com uma história para deixar qualquer pessoa impressionada, dá mais vontade ainda de conhecer o lugar e experimentar as comidas típicas da Armênia. Aproveite a dica!
Horário de Funcionamento:
Terça à Sábado: 10h às 15h30
Domingo: 10h às 14h30
Endereço: Rua Dom Antônio de Melo, 77 – Luz
